Wagyu Bürgermeisterstück / Trip-Tip

Das Bürgermeisterstück, auch als "Tri-Tip" bekannt, wurde als besonderes Edelstück für den Bürgermeister reserviert, womit wir auch die Namensherkunft geklärt hätten.

Das kurzfaserige Fleisch stammt aus der Nische zwischen Hüfte und Kugel und gilt als absoluter Geheimtipp. Es handelt sich hierbei um einen stark marmorierten Cut, der ausschließlich aus Muskelfleisch besteht. Korrekt zubereite wird das Wagyu-Stück, dank des intramuskulären Fetts, unglaublich zart. Das Tri-Tip Steak kommt nur zweimal pro Tier vor. Dank seines intensiven Geschmacks wird es einem definitiv im Gedächtnis bleiben. Durch die markante Form, die an eine Haifischflosse erinnert, erkennt ihr das Bürgermeisterstück auf einen Blick.

Jetzt vorbestellen auf Christi Himmelfahrt / Vatertag.

***

Preis / 100g: 12,00 €

Artikel im Shop je 300g-Steak

***

✔ Reinrassiges Fullblood-Wagyu Rind älter als 36 Monate

✔ Artgerechte Haltung und Fütterung mit viel Weidegang

✔ Hofschlachtung – ohne Tiertransport und Schlachthof

✔ Beste Fleischqualität - 100% natürlich, 4 Wochen gereift

✔ Geburt und Haltung: Deutschland

✔ Schlachtung und Verarbeitung: Deutschland