Wagyu steht für eine mehrerer Rinderrassen japanischen Ursprungs. Besser bekannt ist diese unter dem Namen “Kobe-Rinder”.
Die Wagyu-Population außerhalb Japans stammt von wenigen Tieren ab, die in den 90er Jahren in die USA exportiert wurden. Seitdem herrscht in Japan striktes Exportverbot. Wir haben Tiere der weltweit besten Blutlinien - vor allem aus den USA und Australien - in unserer Zucht.